ຂຽງສົກກະປົກ ອາດເປັນແຫຼ່ງສະສົມຂອງເຊື້ອພະຍາດ ແນະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕັ້ງແຕ່ການເລືອກ ການໃຊ້ ແລະ ການເກັບມ້ຽນຢ່າງຖືກສຸຂະລັກສະນະ ໝັ່ນເຮັດຄວາມສະອາດເປັນປະຈຳ ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດລະບົບທາງເດີນອາຫານ.
ຂຽງ ສາເຫດອາການທ້ອງຜູກ-ຖອກທ້ອງໄດ້
ແພດໝໍ ໄດ້ເປິດເຜີຍເຖິງອັນຕະລາຍຈາກຂຽງສົກກະປົກວ່າ ຂຽງຖືວ່າເປັນພາຊະນະທີ່ສຳຄັນໃນການປະກອບອາຫານ ໂດຍເປັນທີ່ຮອງຮັບອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫັ່ນ ສັບ ຊອຍ ໃຫ້ໄດ້ຂະໜາດຕາມທີ່ຕ້ອງການ ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານສຸກ ອາຫານດິບ ຫຼືອາຫານພ້ອມບໍລິໂພກ ແຕ່ຫາກຜູ້ບໍລິໂພກ ຫຼືຜູ້ປະກອບອາຫານລະເລີຍໃນເລື່ອງການເລືອກ ການໃຊ້ ແລະ ການເກັບມ້ຽນຂຽງແລ້ວ ຍ່ອມກໍ່ໃຫ້ເກີດການເຈັບເປັນດ້ວຍພະຍາດລະບົບທາງເດີນອາຫານຕາມມາໄດ້ ໂດຍສະເພາະຂຽງທີ່ສົກກະປົກ ບໍ່ມີການລ້າງເຮັດຄວາມສະອາດເປັນປະຈຳ ຈະເປັນພາຫະນຳເຊື້ອໂຣກປົນເປື້ອນສູ່ອາຫານ ຫຼືເປັນແຫຼ່ງເພາະເຊື້ອພະຍາດທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດລະບົບທາງເດີນອາຫານ ເພື່ອຄວາມປອດໄພແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ຜູ້ປະກອບອາຫານຈຶ່ງຄວນໃສ່ໃຈເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງເລື່ອງການເລືອກ ການໃຊ້ ແລະ ການເກັບມ້ຽນຂຽງຢ່າງຖືກສຸຂະລັກສະນະ.
ວິທີເລືອກໃຊ້ ແລະ ເກັບຮັກສາຂຽງໃຫ້ເໝາະສົມ
ຂຽງທີ່ຈຳໜ່າຍທົ່ວໄປ ແບ່ງອອກໄດ້ເປັນ 2 ຊະນິດຄື ຂຽງໄມ້ ແລະ ຂຽງປລາສຕິກ ການເລືອກຊື້ຈຶ່ງຄວນເລືອກຂຽງທີ່ມີພື້ນຜິວລຽບ ບໍ່ມີຮອຍຂູດ ຫຼືຮ່ອງຟັນເລິກລົງຈົນບໍ່ສາມາດລ້າງເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້.
ສ່ວນການໃຊ້ຂຽງນັ້ນ ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດທຸກຄັ້ງ ກ່ອນ ແລະ ຫຼັງການໃຊ້ງານ ໂດຍສະເພາະຂຽງທີ່ໃຊ້ຫັ່ນຊີ້ນສັດ ຕ້ອງລ້າງກຳຈັດຄາບໄຂມັນ ໂດຍນ້ຳຢາລ້າງຈານ ແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳສະອາດ ແລະ ຫ້າມນຳຜ້າທີ່ສົກກະປົກມາເຊັດ ເພາະຈະເປັນສື່ທີ່ນຳເຊື້ອພະຍາດມາປົນເປື້ອນອາຫານທີ່ມີການຫັ່ນ ສັບເທິງຂຽງໄດ້.
ນອກຈາກນີ້ ການປະກອບອາຫານແຕ່ລະຄັ້ງ ຄວນແຍກຂຽງສຳລັບຫັ່ນອາຫານສຸກ ດິບ ຫຼືອາຫານພ້ອມບໍລິໂພກ ເພາະເຊື້ອພະຍາດສາລະພັດຊະນິດຈາກອາຫານດິບຈະຕິດມາກັບອາຫານທີ່ຈະບໍລິໂພກໄດ້ເຊັ່ນກັນ.
ສຳລັບບາງໄລຍະທີ່ຂຽງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ງານ ຕ້ອງໃຊ້ຝາປົກຂຽງໃນຂະໜາດທີ່ພໍດີ ເພື່ອປ້ອງກັນແມງວັນຕອມ ສ່ວນການເກັບຮັກສາເມື່ອເຊົາໃຊ້ວຽກແລ້ວນັ້ນ ຄວນເກັມມ້ຽນໄວ້ໃຫ້ສູງກວ່າພື້ນ ແລະ ຫາກເປັນຂຽງໄມ້ ຕ້ອງໝັ່ນນຳອອກຕາກແດດເພື່ອປ້ອງກັນເຊື້ອລາທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໄດ້ ທີ່ສຳຄັນ ຕ້ອງໝັ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ ແລະ ການດູແລຮັກສາຂຽງຢ່າງຖືກວິທີເປັນປະຈຳ ອັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນ ແລະ ຫຼຸດພາວະສ່ຽງຂອງການເຈັບປ່ວຍດ້ວຍລະບົບທາງເດີນອາຫານ ທີ່ມີຂຽງເປັນພາຫະນຳໂຣກໄດ້.
ຊາວບ້ານ – ນຳສະເໜີ