ໝາກແອັບເປິນ ມີສານອາຫານຈຳພວກຄາໂບໄຮເດດ ແລະ ມີວິຕາມິນ C ເປັນຫຼັກ ເຊິ່ງປະລິມານວິຕາມິນ C ຈະຫຼາຍ ຫຼື ໜ້ອຍ ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສາຍພັນ ເວລາເກັບກ່ຽວ ແລະ ຄວາມສົດ ເນື້ອແອັບເປິນ 100 ກຣາມ ມີວິຕາມິນ C ປະມານ 6 ມິນລີກຣາມ ແລະ ໃຫ້ພະລັງງານ 59 ແຄລໍລີ່ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕຸ້ຍ ແຕ່ແອັບເປິນກໍມີສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຊະນິດອື່ນທົດແທນ ແບບບໍ່ນ້ອຍໜ້າໝາກໄມ້ອື່ນໆ.
ພະລັງງານທີ່ໄດ້ຈາກແອັບເປິນ ມີລັກສະນະພິເສດທີ່ໜ້າສົນໃຈ ຄື ແອັບເປິນຈະໃຫ້ພະລັງງານຕ່ຳ ພະລັງງານຂອງແອັບເປິນຄື ນ້ຳຕານ ຟຣັກໂທສ ເຊິ່ງເປັນນ້ຳຕານທີ່ປ່ຽນຮູບເປັນພະລັງງານຊ້າໃນຮ່າງກາຍ ຊ່ວຍໃຫ້ບໍ່ຮູ້ສຶກຢາກອາຫານ ອິ່ມດົນ ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດບໍ່ຫຼາຍ ຈຶ່ງເໝາະສົມກັບຄົນທີ່ເປັນເບົາຫວານ.
ເປືອກ ແລະ ເນື້ອຂອງແອັບເປິນ ເປັນເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ “ເພັກຕິນ” ທີ່ມີຄຸນສົມບັດຂະຫຍາຍໂຕໄດ້ງ່າຍ ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອະໄວຍະວະໃນທາງເດີນອາຫານ ມີການເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ ເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການຂັບຖ່າຍ ເຊິ່ງເປັນການຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ໄດ້ ແລະ ຍັງຊ່ວຍຈັບຄໍລາເຈນບໍ່ໃຫ້ດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ນອກຈາກນີ້ ແອັບເປິນຍັງອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ ເກືອແຮ່ ແລະ ສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດອີກຫຼາຍຊະນິດ ທັງວິຕາມິນ A B1 B2 B6 ໄບໂອຕິນ ກົດໂຟລິກ ກົດແພນໂທເທີນິກ ເກືອແຮ່ ແລະ ອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ ຍັງມີກົດອິນຊີອີກ 2 ຊະນິດ ຄື ກົດມາລິກ ແລະ ກົດທາທາຣິກ ທີ່ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານຈຳພວກໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ.
ວ.ດາລາວົງ – ນຳສະເໜີ